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ज़ायका उत्तराखंड का : इस दिवाली बनाएं ये खास पहाड़ी स्वीट डिश

देहरादून (शालिनि तिवारी) दीपावली का मौका है और ऐसे में आप भी घर पर कुछ पारंपरिक मिष्ठान्न बनाने के बारे में अवश्य सोच रही होंगी, तो लीजिए हम आपको उत्तराखंड की स्वीट डिश अरसा बनाने की रेसिपी बताते...

जायका उत्तराखंड का | जानिए कैसे बनती है लाजवाब ‘झंगोरा की खीर’

जायका उत्तराखंड का में आज हम बात करेंगे झंगोरा झंगोरा की खीर की, जिसका न सिर्फ स्वाद लाजवाब होता है बल्कि ये सेहत के लिए लाभदायक भी होती है।  अब ख़बरें एक क्लिक पर इस लिंक पर क्लिक कर...

ज़ायका उत्तराखंड का : ऐसे तैयार होता है स्वादिष्ट ‘सिंगल’

उत्तराखंड के कुमाऊं का पारंपरिक व्‍यंजन है सिंगल। वैसे तो इसे आप कभी भी बना सकते हैं पर दीवाली और होली जैसे त्‍योहारों पर और शादी-ब्‍याह में इसे खास तौर पर बनाया जाता है। बनाने में बेहद आसान सिंगल...

ज़ायका उत्तराखंड का : ऐसे तैयार होती है आपकी मनपसंद ‘सिंगोड़ी’

मालू पत्तों के अन्दर 'पतबीड़ा' के ढाल में ढली सिंगोड़ी का स्वाद जिसने नहीं चखा उसने ज़रूर एक शानदार चीज़ मिस कर दी। ये एक तरह का पेड़ा होता है जिसे मावे से बनाया जाता है। दरअसल इस मिठाई...

ज़ायका उत्तराखंड का : ऐसे तैयार होती है आपकी मनपसंद ‘बाल मिठाई’

कुमाऊं का सांस्कृतिक शहर अल्मोड़ा तीनों चीजों के लिए जाना जाता है। ये हैं - बाल (बाल मिठाई), माल (माल रोड) और पटाल (पटाल पत्थर)। यानी उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र की सबसे प्रसिद्ध मिठाई बाल मिठाई ही है। तो...

ज़ायका उत्तराखंड का : आलू के गुटके

आलू के गुटके एक पारंपरिक कुमाऊंनी रेसिपी है जो बनाने में बेहद आसान है। मजेदार बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। इस रेसिपी के लिए आपको सिर्फ उबले हुए आलू...

ज़ायका उत्तराखंड का : पालक का कापा

रोज-रोज दाल खाते-खाते अगर आप बोर हो गए हैं तो पालक का कापा आपके लिए एक अच्छा व्यंजन है। उत्तराखंड में कापा-भात बड़े ही चाव से खाया जाता है। वैसे तो कापा आप देसी पालक से भी बना सकते...

ज़ायका उत्तराखंड का : स्वादिष्ट भट्ट की चुड़कानी बनाएं

जितनी खूबसूरत उत्तराखंड की पहाड़ियां है उतना ही स्वादिष्ट है पहाड़ी खाना। भट्ट की चुड़कानी भी ऐसी ही एक प्रसिद्ध पहाड़ी रेसिपी है। भट्ट का नाम आपने अगर पहली बार सुना है तो आपको बता दें इसे ब्लैक बीन...

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