ज़ायका उत्तराखंड का : इस दिवाली बनाएं ये खास पहाड़ी स्वीट डिश

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देहरादून (उत्तराखंड पोस्ट ब्यूरो]) दीपावली का मौका है और ऐसे में आप भी घर पर कुछ पारंपरिक मिष्ठान्न बनाने के बारे में अवश्य सोच रही होंगी, तो लीजिए हम आपको उत्तराखंड की स्वीट डिश अरसा बनाने की रेसिपी बताते हैं। यह अधिकतर शादी विवाह और अन्य शुभ मौकों पर बनाई जाती है। (उत्तराखंड पोस्ट के एंड्रॉएड ऐप के लिए आप यहां क्लिक कर सकते हैं, आप हमें फ़ेसबुक और ट्विटर पर फ़ॉलो भी कर सकते हैं)

अरसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • 250 ग्राम भीगे चावल
  • 100 ग्राम गुड़
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • तेल तलने के लिए

बनाने की विधि :

  • अरसा बनाने के लिए चावलों को 7-8 घंटे पहले भिगो दें या पूरी रात के लिए भीगने दें।
  • भीगे हुए चावलों को पीस लें।
  • अब मीडियम आंच में एक गहरे पैन में गुड़ और पानी को उबालने रखें और इसका घोल तैयार कर लें।
  • तैयार घोल में अब पिसा हुआ चावल मिला लें और कलछी से चलाते हुए लगभग 1 घंटे तक पकाएं।
  • आंच बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
  • मिश्रण के ठंडा होने पर इसके छोटे-छोटे पकौड़े बना लें।
  • इसके बाद धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें।
  • तेल के गर्म होने पर पकौड़ों को पैन में डालें और सुनहरा होने तक तलें।

लीजिए जनाब तैयार है स्वादिष्ट पहाड़ी स्वीट डिश अरसा, इसे इस दीपावली के मौके पर अपनों को सर्व कीजिए और जायका बढ़ाईए।

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